徐州伏羊节几月几日徐州伏羊节

来源：徐州广电-淮海网
从今天起，我们将进入一年中最热日子——三伏天。今年的三伏天共40天，可以称得上是"超长待机" 。作为国家级非物质文化遗产项目，吃伏羊是徐州地区多年形成的传统饮食文化，今年也不例外。
【徐州伏羊节几月几日徐州伏羊节】又到一年三伏天，徐州处处飘散着伏羊的鲜香，吃伏羊成为徐州"饮食名片" 。煮好的羊肉汤配上特制的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。大家吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气，而今年和以往又有些不同，因为徐州伏羊食俗刚刚入选了"民俗"类国家级非遗项目。
中国彭祖伏羊节分会场负责人王丽：今年徐州伏羊食俗入选国家级非遗名录，这对我们餐饮业推广彭祖文化是一件大好事。三伏期间，我们饭店为广大食客精心准备了新鲜可口的羊肉羊汤系列菜品，让咱们徐州人吃的不仅是健康，情怀，更能感受到国家级非物质文化遗产的魅力。
徐州伏羊食俗源于传说中的彭祖。有民俗专家研究，早期徐州地区吃伏羊的季节叫尝新节，又叫姑姑节，有民谣"六月六，接姑姑，新麦馍馍熬羊肉" 。徐州民间还有"入伏一碗羊肉汤，不用神仙开药方"的说法。徐州汉画像石《庖厨图》中，也有烤羊肉串的场面。民俗专家李世明认为，徐州伏羊食俗入选国家级"非遗" ，对弘扬彭祖饮食文化，促进徐州餐饮繁荣，推动文旅快速发展具有重要意义。
徐州市非遗保护中心专家组专家李世明：伏羊食俗既是美食节，也是一个养生节，这样的话对带动我们徐州地区的经济发展，文化的自信，以及人民生活这种向着更好方向发展努力是一个很有意义的事情。
徐视融媒采访人员：王菲文德义
编辑：徐浩
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