材料：剩米饭、火腿肠、鸡蛋、食盐、蒜 。
蒜薹切成丁 ， 火腿也切成丁备用 。鸡蛋打入碗里 ， 搅匀 ， 锅里加入底油烧热 ， 放入鸡蛋炒熟备用 。锅里放入底油烧热 ， 放入蒜薹丁和火腿丁煸炒 。放入米饭翻炒 ， 使米饭受热均匀而变得松散 。放入鸡蛋和食盐进行翻炒 ， 使调料入味均匀 ， 鸡蛋和蒜薹丁 ， 火腿丁及米饭相互结合在一起 。盛入盘中 。

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