1、五花肉切成小方块 。
2、将大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片 。
3、锅里放入适量水、适量料酒、几片生姜、香叶、八角、五花肉，将五花肉煮熟 。
4、将胡萝卜切成小块 。
5、锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉 。
6、加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味，加入葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒均匀 。
7、加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿即可完成烹饪 。

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