基围虾去虾线和虾头的方法:首先用事先准备好的牙签,把虾背朝外,从虾的头部和身体的连接部分插入,把虾头部里的组织捣碎 。水龙头打开放小水,捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗,把虾头里的组织冲洗干净 。虾头部分就算处理完了 。开始处理虾线了,找到虾尾巴处的线头,用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴,让虾线暴露在牙签外侧 。把牙签带着虾线往外挑,挑的时候注意动作要轻轻的速度可以慢一点,挑到一半就可以不用牙签了,改用手顺着虾线生长的方向,轻轻的拉动已经挑出来的一节虾线 。直到整根虾线被拉出来 。
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