“二十八把面发、二十九蒸馒头”这首民谣道出了北方的传统年俗 。中国有句俗话:不蒸包子,要争气 。过年蒸包子,也有争气的含义,另外象征来年的日子会蒸蒸日上 。馒头是发面做的,蒸的时候会发起来,所以也象征会发财发家 。
而提起馒头可谓历史悠久,它源于中国 。据传在三国时期,诸葛亮为安定后方而进军西南,在横渡泸水时,因瘴气熏天,毒液漫流,过河士兵中体弱者多触水致死,军队难以挺进 。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神 。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉 。打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方 。但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了 。
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