用料:菜心500克、油1汤匙、盐1汤匙,生姜1大块;
做法如下:
1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时;
2、生姜切成姜丝;
3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下;
4、倒进适量的清水,水量要多,大火煮开后放进菜心,用筷子稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身;
5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味;
6、最后把菜心连部分煮菜的水一起装碟,盐水菜心即可完成 。
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