干炸边肋的做法步骤如下：
【干炸边肋的做法】1、准备食材：边肋1根 ， 胡椒粉5克 ， 孜然粉5克 ， 酱油适量 ， 盐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 大蒜2瓣 ， 白芝麻适量 ， 八角2颗 ， 鸡蛋1个 ， 鸡精适量 ， 香叶2片 ， 蚝油适量；
2、将边肋洗净 ， 切成块状 ， 倒入大碗中；
3、向大碗中加入适量蚝油 ， 盐 ， 酱油 ， 姜片 ， 葱 ， 白酒腌制20分钟；
4、向锅中加入适量的油 ， 待油锅热后 ， 将香叶和八角放入锅中微炸 ， 再放入边肋 ， 炸5分钟直至表面成金黄色 ， 即干炸边肋制作完成 。

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