原料:牛肉、洋葱、香菜、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、香油、辣椒油、陈醋、白砂糖;
做法步骤:
1、锅里放清水 , 下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮;
2、煮沸后捞去血沫 , 盖上锅盖 , 用中火煮30至40分钟 , 煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可 , 捞出放凉;
3、洋葱切丝 , 香菜切段 。姜蒜擦成蓉 , 加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁;
4、牛肉放凉后切薄片 , 加洋葱、香菜和调味汁 , 再加一大匙煮牛肉的汤 , 拌均匀即可 。
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