方法是先在溶液中加入NaHCO3，将乙酸变为乙酸钠，再蒸馏 。因为乙醛和乙酸的沸点相差太小，直接蒸馏不能分离 。而盐类的沸点高很多可以分离，这是由于乙醛能发生银镜或铜镜反应，而乙酸不能 。
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方法是先在溶液中加入NaHCO3，将乙酸变为乙酸钠，再蒸馏 。因为乙醛和乙酸的沸点相差太小，直接蒸馏不能分离 。而盐类的沸点高很多可以分离，这是由于乙醛能发生银镜或铜镜反应，而乙酸不能 。