排骨面怎么做好吃

排骨面的做法:
原料:排骨500克、面条适量;
配料:八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜、酱油、料酒、盐、糖、青菜均适量;
步骤:
1、将排骨放入开水中焯两分钟 , 捞出用温水洗净;
2、锅里倒适量油 , 油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出 , 并放入排骨翻炒 , 趁大火倒入一杯酱油充分上色后 , 喷入料酒一杯;
3、倒入热水 , 完全没过排骨 , 把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中 , 也放入锅中;
4、中火煮开后 , 捞出浮沫 , 转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香 , 根据口味调入适量盐和糖 , 然后捞出香料包 , 放入洗净的青菜叶后关火 , 盖上盖焖几分钟;
【排骨面怎么做好吃】5、另取一只锅煮熟面条 , 将面条捞出盛入碗中 , 然后摆入排骨和青菜 , 倒入炖排骨的汤汁即成 。

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