糖葫芦山楂是熟的还是生的


糖葫芦山楂是熟的还是生的

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【糖葫芦山楂是熟的还是生的】糖葫芦山楂是生的 。山楂果可生吃,制成糖葫芦不仅可以保持其营养,还可以保持山楂酸甜的口感 。除传统的山楂冰糖葫芦外,根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦、香蕉冰糖葫芦、桔子冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、绿豆沙冰糖葫芦、核桃冰糖葫芦等 。
冰糖葫芦:
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋 , 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀 , 糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜 , 还很冰 。在宋朝年间便开始了古式的做法 , 《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉 。茶楼、戏院、大街小巷到处可见 , 现已成为中国传统小吃 。

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