文章插图
【青蟹要蒸多久才能熟】
视情况而定 。蒸的时间根据其大小来决定 。500克左右的青蟹需要蒸10分钟左右，600克左右的青蟹大概要蒸12分钟左右，以此类推 。如果将青蟹改刀后再蒸，则与青蟹本身的个头大小没有关系，通常大火蒸10分钟左右即可 。
螃蟹属软甲纲 ， 十足目，是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。

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