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包菜即卷心菜 。属于甘蓝的变种，学名结球甘蓝，为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，是一种常见的蔬菜，我国各地均有栽培 。包菜约90%的成分为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 。
【包菜是什么菜】形态特征：
二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形 ， 直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。
基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形 ， 长和宽达30厘米 。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米 ， 宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形 ， 长约4.5厘米，宽约1厘米 ， 抱茎 。

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