胡萝卜缨子可制成馅料包饺子,做馅饼,也可做凉拌菜,如下以猪肉萝卜缨馅饼的制法为例:
1、准备五花肉适量,萝卜缨适量,蒜泥适量,盐适量,白糖适量备用 。
2、面粉加水和成光滑偏软的面团,盖湿布饧发2小时 。
3、萝卜缨洗净焯水,过凉水后挤干水分 。
4、萝卜缨切末、五花肉剁成末,加盐、白糖、蒜泥、虾皮和葱末拌匀成馅 。
5、将发好的面团取出切成小剂子,擀成中间厚、四周薄的面片 。
6、放上适量的馅,把馅包裹好,收口朝下,按扁 。
7、电饼铛放油烧热,下入馅饼中小火烙,翻面再烙至熟即可 。
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