【芹菜叶子怎么做好吃】主料:鸡蛋、芹菜叶、猪肉 。
辅料:葱、姜、蒜、淀粉、酱油、醋、糖、水、盐、香油、酒 。
步骤:
1、将鸡蛋打入碗中,葱、姜、蒜、芹菜叶切末,猪肉剁碎成茸 。
2、鸡蛋加盐、干淀粉、水用力打松,至发泡 。
3、热锅入油,将打松的蛋液倒下,转动锅使蛋液摊匀,用小火慢慢的烘,盖上盖子,然后再翻另一面继续烘(翻面后稍微从锅边淋少许的油) 。
4、使蛋全部膨高后,待两面呈金黄,即可放在盘中 。
5、 再切成大小合适的块状 。
6、炒锅入油炒肉馅,加葱、姜、蒜末 。
7、 加酒、酱油、醋、糖、盐、水,至沸后勾芡,淋香油,加芹菜末,均匀浇到蛋上即可 。
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