1、将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟备用;
2、西兰花入开水中焯熟过凉开水待用;
3、在锅中放入少许食用油,将鲍鱼汁、老抽、适量高汤、蒸好的鲍鱼、水淀粉混合入锅内烧开勾成芡;
4、取一碗米饭倒扣在盘中,摆好西兰花,将上一步骤的汁浇上即可 。
【鲍鱼汁浇饭做法】
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