色素提取实验中碳酸钙的作用主要体现在,碳酸钙的存在能呵护被提取出来的色素、避免它被破坏掉,这样才能真正提取到对后期有用的色素,并且将它保留下来 。
要做色素提取实验最根本的目的是为了在叶绿体中提取出色素,如果色素提取出来但是却被破坏掉了,当然这个实验就不存在任何价值了,而在色素提取实验中添加碳酸钙就能避免色素被破坏,因为色素一般都是存在于叶绿体基层结构中的,而叶绿体的环境是偏碱性的,如果直接在没有碳酸钙的环境中将色素提取出来,在经过碱性叶绿体环境的时候,它就会被破坏掉,但加入碳酸钙之后就不会了,这就是它的价值体现 。另外需要提醒的是,虽然说在色素提取实验中碳酸钙必须要被添加,但添加量的多少是有讲究的,过量添加也不好 。
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