苹果的营养很丰富 ， 它含有多种维生素和酸类物质 。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上 ， 苹果中含有15%的碳水化合物及果胶 ， 维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富 。1个苹果膳食纤维5g ， 钾170mg ， 钙10mg ， 碳水化合物22g ， 磷10mg ， Vc7、8g ， Vb7、8g 。苹果中的含钙量比一般水果丰富多 ， 有助于代谢掉体内多余盐分 。苹果酸可代谢热量 ， 防止下半身肥胖 。至于可溶性纤维果胶 ， 可解决便秘 。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放 ， 调节机体血糖水平 ， 预防血糖的骤升骤降 。
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