1、看蟹壳：在挑选时 ， 蟹壳要青、蟹腹要白 ， 不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄 ， 并且高高翘起 ， 蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感 ， 说明蟹黄很满 。
2、看眼睛：面包蟹的眼睛对外界反应最为灵敏 ， 挑选时先触摸面包蟹眼睛边上的位置 ， 反应比较激烈的说明其鲜活 。也可以将其翻转肚皮朝上 ， 看看自己是否可以翻转过来 ， 判断其是否足够健康鲜活 。
3、掂重量：新鲜面包蟹较重 ， 在大小差不多的情况下 ， 重的说明肉更多、蟹黄更满 。挑选时找一只大小合适、比较重的面包蟹为标准 ， 依次为标准来挑选合适的即可 。
4、看时间：根据时间来挑选 。农历八九月里挑雌蟹 ， 九月过后选雄蟹 ， 因为雌雄面包蟹分别在这两个时期成熟 ， 滋味营养为佳 。
【如何挑选面包蟹】以上就是如何挑选面包蟹的介绍了 ， 希望对你有帮助 。
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