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1、冬枣一般在阳历10月~11月份自然成熟，因北方天气入寒较早 ， 因此得名“冬枣” 。冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种 。
2、冬枣属于鼠李科，枣属 。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种 。分布于山西、河北、山东等地 。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克 。
【冬枣为什么那么甜】3、冬枣是枣树的一个栽培品种 。发源于山东省滨州市沾化区下洼镇，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种 。平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称 。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95% 。