文章插图
1、海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔 。
2、红藻门 ， 红毛藻科 。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等 。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上 。高可达20—30厘米 。雌雄异体、繁殖过程较复杂 。
3、1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成 。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富 ， 并含碘、磷、钙等 。是我国常用食物，在我国沿海都有分布 ， 主要以江苏沿海为主 。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做即食调味海苔，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜 。
【海苔是紫菜吗】