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柿子放着会自己熟 。还未成熟的柿子 ， 在采摘后会继续呼吸，转化糖分，因此，柿子采收之后放着也会熟 。
柿子催熟的方法：在密封的状态下将含有乙烯的水果和柿子一起保存，可以增加柿子的呼吸强度 ， 提高柿子组织对氧的渗透性，从而加速柿子的成熟 。
柿子：
【柿子放着会自己熟吗】柿子为柿科柿属植物，有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称 。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值 。柿子中含有类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域 。
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