信阳毛尖是绿茶吗

【信阳毛尖是绿茶吗】

信阳毛尖是绿茶吗

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信阳毛尖是绿茶,毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈 。毛尖的色、香、味、形均有独特个性 , 其颜色鲜润、干净,不含杂质 , 香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显 。
在我国的黄山、信阳、沩山、都匀等地都有毛尖的出品 , 在各地毛尖茶的命名上是用地名加毛尖茶来命名 , 以便区分 。毛尖经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘一系列的工艺的制成,采摘回来后炒制而成,期间并没有发酵这一过程 , 因此属于未发酵茶类,而未发酵茶类是被分为六大茶类的绿茶类 。

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