【薄荷做菜的禁忌】
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禁忌：
1、孕妇不宜过大食用 ， 又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的妇女也不宜多用 。
2、肺虚咳嗽、阴虚发热多汗、血虚眩晕患者也应慎用 。
3、薄荷具有提神醒脑的功效 ， 故晩上不宜饮用过多 。
功效：
1、少量的薄荷能够兴奋中枢神经、促进血液循环、汗腺分泌，使周围的毛细血管扩张而散热，可以用于解暑解热 。因此 ， 薄荷具有降低体温的作用 。
2、薄荷里面含有薄荷醇等因子 ， 会让人的皮肤产生清凉的作用 ， 因此可以消炎镇痛、止痒解毒和疏散风热 。
3、薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状 。
4、可以缓和头痛，促进新陈代谢 ， 对于呼吸道的发炎症状有治疗作用 。
5、降低血压、滋补心脏 。
6、其淸凉香气，还可平缓紧张的情绪，使身心欢愉、帮助入眠 。
7、经常吃薄荷叶做的食物 ， 对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡 。
8、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受 ， 而且可以防止炎症扩散 。