【白瓜酸怎么做好吃又脆】
文章插图
1、白瓜去籽洗净后切片 。
2、锅内放少量油 ， 烧热后加入蒜末，爆香后加入白瓜翻炒 。
3、加入适量清水、醋和盐 ， 然后盖上锅盖焖至汁收即可 。
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜、田瓜等，属葫芦科 。白瓜外皮光滑，有纵长线条 ， 汁多、质脆 。可以生吃，亦可做菜、汤等 。
白瓜形态特征：
一年生蔓生草本，茎密被黄褐色毛 。卷须常分2~3叉，叶柄粗壮，叶片肾状近圆形，宽10~30厘米，基部湾缺深，5~7浅裂或有时中裂 ， 边缘有小锯齿，两面生有硬毛 。雌雄同株，花单生，花梗被硬毛 ， 花萼裂片有锯齿，反折，花冠黄色 ， 辐状，裂片宽倒卵形，长3~6厘米，雄蕊，分生，药室多回折曲，子房卵形或圆筒形，密生黄褐色硬毛 。果实长圆柱状或近球状，大型 ， 有毛和白粉，种子卵形，白色或淡黄色 ， 压扁状 。