隔水煮鸡蛋要多久


隔水煮鸡蛋要多久

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一般水煮鸡蛋大概5分钟之后熟,但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同 。
1、3分钟的鸡蛋:水开后再煮3分钟即可,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏 。3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋 , 最容易消化,约需1小时30分钟 。
2、5分钟的鸡蛋:水开后5分钟,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不嫩 。5分钟鸡蛋是全熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时 。
鸡蛋是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 , 富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质;具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效 。
1、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 , 还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能 。
2、健脑益智:鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用 。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱 , 促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆 。
3、补血:鸡蛋中含有较丰富的铁 , 铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用,达到补血的效果 。
4、保护视力:鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害 , 吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处 。
【隔水煮鸡蛋要多久】5、减肥:鸡蛋的营养价值较高,蛋白质含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低,所以 , 适当吃鸡蛋不仅不会发胖,还能补充人体所需要的营养 。

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