盐渍海带怎么泡发


盐渍海带怎么泡发

文章插图
【盐渍海带怎么泡发】
1、把海带叠一下或者用剪刀剪成10厘米左右宽度,适应锅的宽度为宜 。
2、锅里放一盘子,锅里加入足够的水,再放入一个盘子,把叠好的海带放在盘子上,盖上锅盖 。
3、大火蒸海带,开锅后开始计时间 , 蒸10~40分钟 。这主要是取决于个人的口感:如果喜欢硬点,蒸10分钟左右,如果喜欢软糯一点,蒸40分钟左右 。
4、清水泡发海带,海带自然冷却后,放入冷水里浸泡30~50分钟 。期间换1~2次水,换水的目的一是让海带更好的吸水泡发,二是达到清洗海带的作用 。
5、控制泡发的时间,为什么泡发30~50分钟?泡发时间长了,海带的营养成分容易流失,所以尽量缩短泡发时间 。
6、做菜食用,泡发好的海带就可以做菜了 。凉拌、热炒、炖、炝都很美味 。

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