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201不锈钢不可以直接接触食物 。201不锈钢是非食品级的不锈钢 ， 虽然有着密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，但抗腐蚀性能差，容易析出镍、铬等重金属，不适合用来制作锅、碗、杯等接触食品的容器 。201不锈钢是生产各种表壳、表带底盖的优质材料，主要用于装饰管、工业管等浅拉伸的产品 。
201不锈钢：
【201不锈钢可以直接接触食物吗】中国主要有以下几种200系钢种：J1、J3、J4、201、202 。后来又出现了对镍含量控制更低的200等钢种，至于201C，就是在这后期中国个别钢厂研发的201的引申钢种，201的国家标准牌号是：旧牌号1Cr17Mn6Ni5N，新牌号：12Cr17Mn6Ni5N 201C在201的基础上继续减少镍的含量，增加锰的含量 。这种系列材料的缺点是：18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体，为此，200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15%，某些情况下降到了13%～14%，其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的 。此外，在沉积区和缝隙的腐蚀部位常见的酸性条件下 ， 锰和有些情况下铜降低了再钝化的作用 。

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