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【雪耳要浸泡多长时间】雪耳的泡发时间为3~4小时，能让雪耳慢慢吸水，最大程度将雪耳泡发开，炖煮雪耳的时间会缩短，可以煮的更加粘稠 。雪耳指银耳 ， 银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。
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