文章插图
1、食材准备:五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量 。
2、将精品五花肉洗净切大瓦块 。
3、取锅 , 将肉块放入锅中,加入白酒、大茴和葱段一起煮 。
4、煮开之后,舀去浮沫再煮5分钟关火 。
5、捞出煮好的大肉块码入砂锅中 。
6、加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和卤料(白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子),加入掩埋住肉块的水 , 大火煮开,小火炖煮至肉烂 。
【坛子肉怎么做】7、汤汁收浓 , 颜色酱红即可关火,用时约2.5小时 。
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