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蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，正常的蟹膏是白色，若是绿色，则说明螃蟹太小，蟹膏部位没有发育完全 。绿色的蟹膏食用起来味道不好，有腥、苦味 ， 但可以食用 。
【螃蟹蒸完有绿色的膏是什么】螃蟹属软甲纲 ， 十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。

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