乡土|提升乡村民宿服务水平乡村|经营|农产品|村企|发展

提升乡村民宿服务水平
【乡土|提升乡村民宿服务水平】【时间：2021-10-23 20:08】【来源：中国经济网-《经济日报》】【字体：大小】
近年来，随着城乡居民消费结构不断升级，大众对优美生态环境、优质农产品、多元文化以及返璞归真的田园生态的需求更加旺盛，越来越多的人选择绿水青山的乡村游，乡村民宿也跟着火热起来。
乡村民宿将农村原有的自然属性融入市场，让民俗风情得以流动增值，其发展水平直接关系到乡村旅游的经济效益。尤其在民宿产业发展比较好的地区，乡村民宿已从传统的“农家乐”转变为“民宿游” ，综合性、品质化、带动力不断增强，成为推动乡村全面振兴的有力抓手。
但从全国范围来看， “农家乐”式民宿仍然是乡村民宿的主体，此类民宿多为村民直接用自家住宅改造经营，规模较小，配套设施不够健全，有些经营资质不全、安全水平未达标。这类乡村民宿常常出现分散帮扶、布局零乱、土地租赁矛盾等问题，导致运营成本高、投资回收期长，难以通过产业深度融合实现规模化经营。从经营主体来看，相关从业人员多为本地及周边村民，大多数没有受过专业培训，只能简单满足游客饮食住宿等基本需求，游客一旦增多，往往疲于应付。同时，不少乡村民宿在建设时，缺乏精心谋划和精品意识，容易出现建筑城市化、活动商业化、产品同质化倾向，实时互动性差，难以留住游客。
健全完备的基础设施是乡村民宿发展的前提。要抓紧制定配套政策，着力解决制约乡村民宿发展的住宿经营合法性问题，加强有效监管和引导。要进一步整合资金、加强金融支持，为重点打造的乡村民宿项目配齐配全旅游要素，规划完善村道、餐饮、水电、通讯、消防、停车场等基础设施建设，尤其是在建筑环境、温情服务、文化价值等方面加以改进，让乡村民宿变得“更有故事” ，满足游客多元化、个性化、精细化需求。
做大做强乡村民宿，需要创新政策管理模式，实现科学规划与发展。在尊重生态基础上，各地可根据实际情况促进社会资本高效参与，采取“村企互动、群众参与”策略，通过成立乡村民宿经营管理公司、合作社或协会等，对特色农产品资源、服务内容进行统一管理，确保规范化和标准化运营。同时，应在保持原汁原味乡土风情基础上积极推动“民宿+” ，将景观农业、农事体验、研学教育、亲子互动及人文艺术等融入乡村民宿，并提供“后备箱”“伴手礼”等旅游产品，增加农产品附加值，给游客带来多层次参与感和体验感。
品牌化已经成为乡村民宿发展的新选择。比如，提起黛瓦白墙，人们会想到安徽歙县宏村；提起小桥流水，会想到江苏周庄古镇，这就是知名品牌传播的效果。各地在开发乡村民宿项目时，要增强精品意识，注重结合当地乡土元素，营造特色品牌，避免千篇一律。还要综合运用网络营销、口碑营销、体验式营销等方式，线上借助微信、微博、微视频和客户端等新媒体开展互动营销传播。如发放电子消费券、举办“随手拍”摄影比赛等，能给游客留下更多美好体验。

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