青口贝的贝心、贝胃、贝肠、贝腮等呼吸器官和消化器官都不能吃 。青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹 。干制后即为“淡菜” 。分布于东海南部和南海沿岸 。贝壳较大，壳长达13～14厘米 。壳长，壳长是壳高的2倍 。壳顶位于贝壳的最前端，喙 。背缘弧形，腹缘直或略凹 。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋 。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽 。铰合齿左壳2个，右壳1个 。足丝细软，淡黄色 。

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