用料：猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克 。
1、扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用 。
2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时 。
3、将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里 。
4、接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤12分钟左右 。
5、烤至6分钟的时候取出烤网，将猪扇子骨翻一个面，放回烤箱继续烤6分钟 。
6、取出烤好的猪扇子骨，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉即可 。

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