牛肉拼盘做法：
1、材料准备 ， 主料：牛肉500g ， 牛筋250g ， 辅料：酱卤汁700g ， 水2000g ， 葱段适量 ， 蒜末适量 ， 辣椒油少许 。
2、牛肉、牛筋浸泡入水中洗净 ， 切成小块 ， 在沸水锅烫至肉微白捞出 。
3、锅中加入水和酱卤汁 ， 将酱卤汁与水充分混合 ， 开小火熬煮 。放入牛肉与牛筋 ， 腌制一小时入味 ， 卤制好后关火 。
4、牛肉、牛筋捞出 ， 牛肉切片 ， 牛筋切段 ， 摆盘 ， 淋少许卤汁后加入辣椒油 ， 葱 ， 蒜末 ， 做成一盘美味牛肉拼盘 。

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