【湖南米粉怎么做才好吃】主料：湖南特色米粉 。
辅料：榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油 。
做法：
1、肉丝、榨菜炒香 ， 调正味 ， 加杂骨汤 ， 焖熟 ， 待用 。
2、取碗放入盐、味精、酱油、干椒粉 、杂骨汤、熟猪油、葱花等料 ， 搅拌均匀待用 。
3、锅烧开水 ， 下入米粉 ， 烫熟 ， 捞出放入碗中 ， 浇肉丝即成 。
湖南米粉口感微辣爽口 ， 其汤底浓厚、鲜美、爽口、回味、留香 。汤里面富含多种人体需要的营养成份 。首先含有大量的胶原蛋白 ， 有利于皮肤的更新 ， 以及骨骼等部位损伤的恢复 。长期食用动物胶原蛋白对人体皮肤表面有一定的滋润作用 。其次是含有丰富的钙 ， 它对于心脏的正常博动 ， 血液的凝固 ， 肌肉和神经正常兴奋性的传导 ， 均起重要作用 。

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