非食用物质就是非食用化学物质，指制作食品时国家法律允许使用的食品添加剂、防腐剂以外的化学物质 。
非食用物质包括：
吊白块、苏丹红、王金黄、块黄、蛋白精、三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红B、美术绿、碱性嫩黄、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、工业明胶、工业用乙酸、玉米赤霉醇、抗生素残渣、荧光增白物质、馅料原料漂白剂等 。

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