糖葫芦的食品添加剂有哪些

1、柠檬酸:防止冰糖返沙 。
2、冰糖葫芦专用玻璃酥:改善冰糖 , 使其酥脆不粘牙 。
3、食用明胶:延缓糖化 。
冰糖葫芦又叫糖葫芦 , 在天津又称糖墩儿 , 在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃 , 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀 , 糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃 , 一般用山楂串成 , 糖稀冻硬 , 吃起来又酸又甜 , 还很冰 。
糖葫芦制作方法如下:
1、选取大小均匀的山楂 , 洗净去蒂 , 串好备用;
2、锅中放入凉水 , 烧开后放入适量冰糖;

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