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高压锅炖排骨只需要15~20分钟即可 。食材:排骨、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐 。
做法:
1、猪排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干 。
2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用 。
3、将洗净猪排放入高压锅,小火煸干水分,加调料,改中火加热炒匀至肉上色 。
【高压锅炖排骨要多久】4、加入葱、姜、蒜及沸水与猪排同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
5、大火5分钟 , 改小火炖15分钟后关火 。
6、待高压锅自行冷却后,打开 , 加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
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