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保存桔子可以用水溶解少量小苏打，把桔子放入小苏打水中浸一下，拿出后自然风干，小苏打水会在桔子表面形成保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可，可保存1~3个月 。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，溶于水后，会使水呈碱性，可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌 。
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成 。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小 ， 其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红 ， 味辛而苦；柑大于橘，其瓣味?。?其皮稍厚而黄，叶辛而甘 。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥 ， 多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥 ， 味微甘酸 。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑 。
【商家桔子如何保存几个月不烂】柑橘分为原生柑与杂柑，前者是传统秋桔 ， 杂柑一般是冬桔和春桔 。
橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症 。橘子不宜食用过量 ， 吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般 。若因吃太多橘子造成手掌变黄 ， 只要停吃一段时间 ， 就能让肤色渐渐恢复正常 。明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟，据载其“性好啖橘，橘熟，堆砌床案间 ， 无非橘者，自刊不给 ， 辄命数僮环立剥之”，吃到手脚都呈现黄色 。