芒果变黑了还能吃吗

【芒果变黑了还能吃吗】

芒果变黑了还能吃吗

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可以 。芒果是一种营养丰富的水果,在运输过程中如果受到了挤压、碰撞会造成芒果内部的细胞破损,芒果细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来 , 在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变,有少量褐变黑斑是可以食用的 。
芒果放久了会发生变质反应,变质的芒果也会产生黑斑,而且还有异味,这样的芒果不能食用 。正常情况下 , 芒果是不会出现部分变黑的情况,芒果出现一部分变黑的情况一般是腐败变质导致的 , 变质的芒果中已经产生了有害物质,食用后容易产生身体不适,肠胃不佳的人群会出现肚子不舒服的情况 。
新鲜的芒果核应该是黄色或者青色的,没熟透的芒果果核应当是白色的,无论是怎样的情况都不应该是黑色的,芒果核出现变黑的情况应该是保存不当引起的,建议不要食用 , 以免造成身体不适 。

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