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松菌炖鸡做法：
1、准备材料：松茸２５０克、土母鸡１只、姜几片、盐适量 。
2、新鲜松茸刮去泥脚，用水快速冲洗，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分 。
3、老母鸡一只 ， 切稍大块，放入清水中浸洗三次捞出 。
4、冷水入砂锅，开大火，水将沸腾之时，迅速撇去浮沫 。转小火，加入盐和生姜 。
5、鸡汤小火炖半个小时，将松茸切片放入鸡汤中，继续小火炖煮１个小时 。
6、关火后不揭盖，焖１０分钟左右即可 。
松茸简介：【松菌炖鸡怎么做好吃】松茸一般指松菌，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科 ， 是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，中国二级濒危保护物种 。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。