【桃子果冻的做法】
文章插图
准备材料：桃子果肉８０克（喜欢的可以多加）、吉利丁片５克、白砂糖２０克、清水１００克、柠檬半个 。
做法：
1、吉利丁片冰水泡软，柠檬挤汁备用（我也是随手挤一点，主要是给桃子防氧化变色 ， 增加一点点酸甜味道） 。
2、桃子去皮切小块（跟西红柿去皮一样的方法，桃子用热水烫一会，冲凉水，剥皮超级爽） 。
3、清水、白砂糖、柠檬汁、桃子小火加热至白砂糖融化，继续加热两三分钟关火 。略煮一下就好了 ， 千万别煮得软烂 。
4、桃子糖水放至微微烫手后加入沥干水的吉利丁片，慢慢搅拌均匀至吉利丁片融化 。不要快速搅拌，产生太多气泡冻出来不好看 。倒入布丁模，放凉一会儿入冷藏４小时以上或过夜 。
5、脱模就可以吃啦 。