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生鱼片、寿司、皮蛋、鲜虾、黄瓜等食材适合蘸着芥末吃 。
1、生鱼片：又称鱼生 ， 古称鱼脍、脍或鲙 ， 是以新鲜的鱼贝类生切成片 ， 蘸调味料食用的食物总称 。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地 ， 在日本是很受欢迎的食物 。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富 。生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失 ， 是一道极富营养的菜肴 。
2、寿司：日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同 。寿司的口味、种类繁多 ， 不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行 。其制作方法是用醋、糖、盐调味过的 ， 以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成 。
3、皮蛋：松花蛋 ， 又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一种中国传统风味蛋制品 。其主要原材料是鸭蛋 ， 口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处 。
4、鲜虾：分布于各大海域、江河湖泊 。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质 。5、黄瓜：葫芦科甜瓜属植物 。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地，是中国夏季主要蔬菜 。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
芥末：
【哪些食材适合蘸着芥末吃】芥末一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国 ， 是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用马萝卜制造 ， 添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气 。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用 。