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石花粉,又名石凉粉、冰茶爽 , 是一种著名的汉族小吃 。类似果冻但因为是天然植物做出来的 , 所以比果冻更健康 。该食物深受客家人的喜爱,老少皆宜 。
石花粉的做法:
1、准备食材 。石花籽50克,凉开水4斤 。
【石花粉是什么东西】2、石花籽用纱布包好,放在水龙头下冲洗一下 。
3、冲洗好的石花籽放入凉开水里面浆洗 。用手轻轻的搓揉,直到石花籽揉不出粘液,干涩为止 。把石花籽包拿出来,就是石花粉原浆 。
4、50克石灰用200克凉开水发开 , 沉淀 。
5、沉淀后的石灰水(只要清水,浑水和渣不要)慢慢倒入浆洗好的石花粉原浆里面,用手顺时针搅拌一下,静置1小时左右凝固即可 。
6、做好的石花粉放入冰箱冷藏后,加少量的糖、醋,或者蜂蜜、桂花等 , 即可饮用 。
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