在二战后的1960年起 ， 意大利迎来经济增长的高峰 ， 也迎来了农村与城市有史以来最大的两极分化 ， 城市发展良好但对农作物的需求却是不变的 ， 农作物生产的越多反而价格越低 ， 农民收入反而越少 ， 与此同时 ， 农场经营成本却因为化肥、机械化以及相关环保法规等原因逐步攀升 。
农民付出了时间精力和成本 ， 却没什么收获 ， 于是纷纷从农村走向城市去打工 ， 这直接导致农村劳动力持续下降 ， 农田也变为荒地 。
此时政府慌了 ， 农村城市失去平衡 ， 土地没有人开荒 ， 久而久之就会导致农产品稀缺 ， 对社会的持续稳定发展肯定是不利的 ， 想让农民们安心在农村 ， 政府想出来的办法就是大力发展农村旅游 ， 先规范 ， 再推广 。

随着意大利经济的发展 ， 城里的人实现了温饱 ， 更加追求精神世界 ， 去乡村旅游的人也越来越多 。 意大利农业旅游协会正式成立 ， 保障了游客和农场主经营者的权益 。 协会颁布了《农业旅游发展保障法》 ， 在农村旅游的配套设施硬件建设、农场经营者的1000小时包含财务、政策、服务等培训、农作物的生产周期的硬性要求等各个方面进行了全面规范 ， 虽繁琐却细致 ， 政府对于按照要求去经营的农场主40％的基建费用补贴 ， 其他60％还能享受优惠贷款 。
这一举措无疑给了消费者足够的安全感 ， 也刺激了城市旅游者踊跃的走进乡村来旅游 。
同时超过6000家农户加入农家乐行业 ， 游客给农场主们带去了25％的额外收入 。
有了游客、有了政府的支持 ， 农场主们纷纷玩出新花样 ， 开启了自己的“营销之路” 。 教游客自己DIY当地美食、创办旅游节、举办马上竞技等等 。 比如意大利利古里亚大区 ， 农民会在每年举行“鱼节” ， 在世界上最大的平底锅里 ， 煎炸上百千克的鱼儿然后分给游客享用 。
政府对农村旅游业的管控并未结束 ， 因为各式各样的农家乐让游客们眼花缭乱 ， 于是又开始对农家乐进行综合评分 ， 影响其打分因素的则是风景、管理、住宿、餐饮等方面 ， 游客们在线上均可查询农家乐评分 ， 以及根据自己的喜好选择对应的农家乐 。 这使得所有农家乐都展开良性竞争 ， 齐头并进 。
意大利农家乐崛起离不开政府的管控、支持 ， 同样也离不开不同地区农家乐的差异化营销 。
｜03｜
如何让农民吃到中国的经济增长红利？

中国作为传统的农业大国 ， 近18年来聚焦三农问题 ， 我们跻身世界强国的同时 ， 也面临与意大利一样的乡村衰退问题 。
全球农业分成三种 ， 农业1.0是以美国为代表的大农场 ， 建立在殖民掠夺的历史上 ， 2.0叫做产业化农业 ， 而3.0就是景观农业 ， 就是把农村打造成度假区 ， 吸引旅客游玩 ， 保护了环境同时为农民创收 ， 例如浙江安吉县就是效仿意大利农村做法 ， 做好景观建设并把穿过乡村的直路改成弯路 ， 吸引大家去看风景 ， 并搭建观景台；北京密云县的一个镇 ， 在镇上开设书院 ， 打造为一个旅游主题；再比如我参与的四川大邑县幸福公社的项目 ， 同样是打造乡村景观 ， 且打造多主题沉浸式体验乡村幸福生活 ， 吸引了很多人开车前往 ， 各地政府机关人员也络绎不绝的前去参观 。

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