挑香梨的时候主要从三个方面挑选,看果皮:梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨 。看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜,看果脐:挑梨时梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好 。
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