纯良酿造的白酒好卖 。
纯粮食酒喝了不上头 ， 对人体伤害小 ， 大多数人都喜欢喝纯粮食酒 。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵 ， 称过固态纯粮酒 ， 此酒需要加香精香料勾兑 ， 才能直接饮用 ， 通常被称为纯粮酒 ， 事实并不是真正的纯粮酒 。另一种工艺 ， 则是用小麦、小麦大曲 ， 在大缸中液体发酵 ， 用回沙技术 ， 蒸馏的酒 ， 被称为真正的纯粮酒 ， 此酒未加任何香精香料 ， 蒸馏出来即可饮用 。
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