保存方法：
1、风干后浸入植物油中，可保存一年不坏；
【风干鸡怎么保存】2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层撒些盐，盖上牛皮纸或草纸 。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年；
3、将风干的放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上六到七厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使其的干燥期延至四个月以上；
4、把其用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上 。

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