材料主料：五花肉500克 。
【客家蒸肉丸是怎么做的】辅料：油适量，盐适量，香菇15克，木耳15克，蚝油少许，蕃薯粉少许 。
做法：
1、新鲜的五花肉切成小块，剁成肉泥；
2、香菇和木耳泡软后切碎，待用；
3、剁好的肉泥里放蕃薯粉，蚝油，盐，油，搅拌；
4、搅拌好的肉泥放至30分钟；
5、在盘子上抹油，肉泥捏成大小均匀的小丸子；
6、起蒸锅，热水隔水蒸十五分钟即可 。

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